Q弹牛肉馄饨

作者： seeya嘉伦

纯记录 明康汇的小馄饨皮大一点，馅需要包7-8克，叮咚买菜的小馄饨皮小一点，馅需要包5-6克 配方可以得到552克馅，需要90张约等于一包半馄饨皮

用料

• 牛里脊 200克
• 盐 6.5克
• 鸡精 6克
• 糖 3克
• 生抽 7.5克
• 老抽 6.5克
• 小苏打 2克
• 生姜研磨糊 7克
• 冰块水 70克
• 玉米 100克
• 胡萝卜 75克
• 色拉油 60克
• 小葱 20克

Q弹牛肉馄饨的做法步骤

步骤 1

牛里脊洗干净，切掉皮和筋膜，提前冷冻一个小时后取出切小块

步骤 2

放入绞肉机，加入上面配料表第一个到冰块为止

步骤 3

绞肉机打2-3分钟

步骤 4

加入玉米粒，胡萝卜碎，色拉油

步骤 5

混合均匀后加入葱花，再次搅拌均匀。

步骤 6

明康汇买的小馄饨皮，依次都包好了，叮咚买菜的小馄饨皮再包了半包

步骤 7

左边的小金鱼包法都是牛肉馅的。

菜谱创建时间：2024-04-27 13:19:29