义乌东河肉饼

作者： 梳小辫_

义乌的门面招牌，东河村的东河肉饼，传承传统文化

用料

• 面粉 200克
• 水 110克
• 盐 3克
• 五花肉 70克
• 葱 若干

义乌东河肉饼的做法步骤

步骤 1

把肉剁碎，葱切碎，两项搅拌一起待用（这步也可以在醒面的时候操作）

步骤 2

用电子秤称出材料，把三样材料混合成面团

步骤 3

面团揉长条，然后对折，反复多揉几遍

步骤 4

揉好的面团放保鲜袋里醒

步骤 5

反复揉醒的面团，分成12个等份，盖上保鲜袋继续醒

步骤 6

醒好的面团，中间厚，两边薄，不用拉扯，就正常大小

步骤 7

两块面皮，中间加上馅，捏合在一起

步骤 8

合并后的面团，盖上保鲜袋，放在台面上继续醒

步骤 9

把饼拉开，平底锅放油，铺上去两面煎黄就可以了

步骤 10

菜谱创建时间：2024-04-26 11:12:15