无水白灼虾

作者： 粒子记不住菜谱

比水煮Q弹的白灼虾 试了一下真的很好吃 花雕酒比黄酒更棒！ 不推荐除此之外的任何去腥“酒”哦！ 原博主做了很详细的实验，尊重哦！

用料

• 虾 随意
• 姜片 适量
• 花椒 适量
• 小葱 适量
• 花雕酒 2勺
• 生抽 3茶勺
• 醋 1茶勺
• 糖 1小勺
• 小米辣 适量
• 小青柠汁 半颗
• 清水 适量
• 香油 半勺

无水白灼虾的做法步骤

步骤 1

葱姜花胶打底，不放水。

步骤 2

不用放水。铺虾。最后淋上2勺花雕酒！！！！！非常重要！！！！只能是花雕酒或者黄酒！！！！

步骤 3

中火4分钟开盖，看到虾全身变红关火盖锅盖焖2分钟。

步骤 4

蘸料: 3勺生抽，1勺醋。半勺糖，葱末蒜末，小米辣半勺香油，半颗小青柠汁（没有也可以）少量清水。

菜谱创建时间：2024-04-25 16:46:53