红糖燕麦红枣核桃馒头

作者： 菲占位

用料

• 燕麦 随意
• 红糖 200克
• 水 600克
• 酵母 10克
• 面粉 1000克
• 红枣 20粒
• 核桃 20颗
• 油 20克

红糖燕麦红枣核桃馒头的做法步骤

步骤 1

1.先将红糖、水和燕麦用100度的热水溶解后待降到40度左右再加入酵母化开 (燕麦提前用热水煮一下，口感会好一些) 2.把准备好克数的面粉倒进入和面，搅合均匀后在40度的环境里发酵至2倍大 3.等面粉发酵途中，可以处理核桃和红枣，核桃肉可以用不粘锅炒一下后压碎，口感更香，红枣剪碎去核就行 4.把发酵好的面粉排气，把所有食材倒进去搅合（红枣 核桃 油） 温馨小提示：可以再加一点没溶解的红糖碎 5.想做开花馒头就把面粉戳成3条组叠在一起，下面2根上面1根，三角形状，然后铺上油纸直接捏一个个摆盘 6.摆盘好的馒头等发酵大一倍后开始蒸25分钟，关火闷5分钟后就可以开吃啦。

菜谱创建时间：2024-04-25 09:35:36