炒成这样的五花肉怎么都好吃

作者： 兮木陈

炒到焦脆的五花肉，没有了肥腻的口感，但又保留了腊肉的香，跟吃油渣一样，但比肥油渣好吃多了！ 今天也是整块五花肉煮完再切片炒的，加了青椒和蒜苗，没有蒜苗的话加其他蔬菜也很好吃，尤其像香菇杏鲍菇这种吸味儿的，吸收了腊肉的味儿之后格外的香~

用料

• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 腊肉 1块
• 蒜苗 1大根
• 青椒 2个
• 小米椒 2个
• 大蒜 2个

炒成这样的五花肉怎么都好吃的做法步骤

步骤 1

食材如图处理，腊肉不用切太小片，肥油炒出来后加没多大块了，青椒拍碎了再切更入味，蒜苗梗比较硬，也可以拍碎了再斜切

步骤 2

锅烧热，转中小火炒腊肉，多煸出一些油脂会没那么腻

步骤 3

炒至自己理想程度后盛出，同时盛出多余的油脂（怕来不及就先关火再盛出

步骤 4

余油炒香蒜末、辣椒和蒜苗梗，加青椒炒至变色 下蒜苗叶，撒点盐翻炒均匀后加入炒好的腊肉，撒鸡精拌匀出锅

步骤 5

成品

步骤 6

特写再来一张

炒成这样的五花肉怎么都好吃的小贴士

1.食材切均匀点口感会更好，因为腊肉是腌过的有咸味，所以最后只用给蔬菜上放一点盐就好 2.不喜欢吃辣的小米辣可以不放

菜谱创建时间：2024-04-24 22:56:43