提拉米苏（椰子味，抹茶椰子味）

作者： 车车的下厨日常

自制马斯卡彭：我的奶油不是打发奶油，是布丁奶油，脂肪含量低。所以成品没法像市售切割，放容器里吃吧～ 手指饼干菜谱3倍分量，搭配这个菜谱，做出来图上7盒

用料

• 自制马斯卡彭
• 淡奶油 1000克
• 牛奶 250克
• 白醋 70克
• 沙巴雍
• 蛋黄 8-9个
• 椰浆 66克
• 糖 58克
• 奶酪糊
• 自制马斯卡彭 550克
• 淡奶油 550克
• 辅料
• 椰浆 适量
• 椰蓉 适量
• 抹茶粉 适量

提拉米苏（椰子味，抹茶椰子味）的做法步骤

步骤 1

1、马斯卡彭 奶油+牛奶，加热到85度，倒白醋。搅拌，过滤一夜。 2、沙巴雍 不吃生蛋星人，材料加碗里，隔水加热到提起打蛋器掉下去，不会马上消失，再冷藏1小时以上。（怕把奶油烫化） 3、淡奶油打发到基本不流动+马斯卡彭，均匀后加沙巴雍，最后基本比较浓稠，不太流动。 4、组装 第一层：手指饼干蘸椰浆，可以撒一层椰蓉。 第二层：奶酪糊 第三层：重复第一层 第四层：重复第二层 最后可以筛各种粉，我整的椰蓉！ 做的多，冷冻了。

菜谱创建时间：2024-04-23 14:42:07