全麦面包

作者： 素味记

牛奶进入胃之后，会在胃粘膜形成一道保护膜，这个特性决定了牛奶对某些胃病可以减轻病症，一定要加热后喝温热的。可参考看一下唐代药王孙思邈关于牛奶的论述，牛乳：味甘微寒无毒。 查询了一下，身体轻微的重金属中毒时具有解毒功效的食物：牛奶排 铅、砷、铬，铝 胡萝卜白萝卜排 汞 黄瓜绿茶脐橙排 镉 （可再详询医生） 另外绿茶，红茶，乌龙茶，茉莉花茶对铅也有显著的去除吸附性。 素食者病时可以了解牛奶的药用价值 牛奶篇—

用料

• 山姆高筋面粉 300克
• 山姆全麦面粉 100克
• 新西兰原装蜂蜜 约20克
• 意大利原装有机橄榄油 约20克
• 安琪耐高糖酵母粉 4克
• 娃哈哈温纯净水（泡酵母粉） 约150克
• 中盐未加碘千山湖盐 约2-3克
• 山姆澳大利亚牛奶 约200克

全麦面包的做法步骤

步骤 1

适合会做面包的人，没拍过程图，有配料表可以参考。如果觉得好可以试试。重要的是食材来源，口感超过预期，才记录下来，日后我自己也不忘。

步骤 2

盐和水之外，食材都来自山姆。和面的时候牛奶没有加热，但水是温热的然后泡酵母粉。

步骤 3

发酵好了后，有两个面包表面涂的是面粉，有两个面包表面涂的是橄榄油，橄榄油的又在表面撒了一层澳大利亚燕麦（山姆）

步骤 4

烤箱预热到200℃，烘培时间设定了20分钟，烤箱牌子是松下 27升峰神系列，双面聚热，独立控温，烤箱内壁全不锈钢，内壁的烤管是封闭式的（看不见烤管）免于烫伤，液晶显示，蒸烤炸一体机。确实好用。

步骤 5

常温保存： 烤箱预热130℃ ，加热5分钟面包松软可口，冷藏保存：预热130℃，加热7分钟松软适口。

步骤 6

早餐面包

全麦面包的小贴士

牛奶没有具体水量，参考标准就是面团呈现膏状就行，面团不能干，要粘粘糊糊的。

菜谱创建时间：2024-04-23 08:18:53