芋泥巴斯克，巴斯克中最喜欢的一款！

作者： 阿南的私房烘焙

芋泥巴斯克芝士蛋糕（可做一个6寸）

用料

• 芋泥部分：
• 芋头 500克
• 幼砂糖 25克
• 紫薯粉 3克
• 淡奶油 130克
• 巴斯克面糊部分：
• 奶油奶酪 250克
• 幼砂糖 60克
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 淡奶油 120克
• 低筋面粉 10克

芋泥巴斯克，巴斯克中最喜欢的一款！的做法步骤

步骤 1

蒸熟的芋头放入厨师机桶内

步骤 2

用K字桨趁热搅拌碾碎芋头

步骤 3

加入紫薯粉继续搅拌

步骤 4

加入淡奶油搅拌均匀

步骤 5

模具中铺好油纸，挤上制作好的芋泥，用刮刀刮平，芋泥不用全部填完，会有剩一些哦

步骤 6

奶油奶酪隔热水软化加幼砂糖搅拌均匀

步骤 7

分次加入鸡蛋+蛋黄搅拌均匀

步骤 8

加入淡奶油搅拌均匀

步骤 9

筛入低筋面粉搅拌均匀

步骤 10

过筛后将面糊倒入模具中，8-9分满即可！

步骤 11

放入预热好的烤箱（我的烤箱是高比克E9），中下层上下火220度烘烤大约20-25分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！

步骤 12

出炉后轻震模具，震出热气，放在晾网上放凉，放凉后再脱模！

步骤 13

制作简单又好吃！

菜谱创建时间：2024-04-22 21:31:28