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超浓郁|巨好吃|红糖红小豆核桃软欧的做法

超浓郁|巨好吃|红糖红小豆核桃软欧

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作者: 四叶草v4ig8
四叶草v4ig8
这款香甜养生软欧是我最喜欢吃的,一口下去满满的馅料,馅料可以根据自己喜欢随心所欲更换,尤其在面团中加了烫种后更加松软,今天将做法分享给大家尝试尝试

用料

超浓郁|巨好吃|红糖红小豆核桃软欧的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好食材

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将主面团所有材料,除黄油外倒入厨师机缸中

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合揉成团

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉出可以拉出大片厚膜放入软化黄油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再揉成可以拉开薄膜状态

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的面团温度最好不要超过28度,从缸中取出滚圆,放入保鲜盒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱内放温水送入烤箱发酵

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团排气,等分6份

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滚圆松弛

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个擀成椭圆形

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入馅料

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自上而下卷起来

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次卷好放入烤盘再次放入烤箱进行二次发酵

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好后表面筛粉,割包,划出自己喜欢的纹路

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

送入提前预热烤箱中,高比克5A烤箱可以同时多层烤制,风炉220度预热,165度烤20分钟

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红糖红小豆核桃软欧,在烘烤时候,就已经闻到属于红糖的焦香味,出炉,上色很均匀,还没有完全放凉,就趁热掰开来吃了

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

经过高温烘烤,红糖都融化到面包里面了,特别是底部刚出炉脆脆香香的口感,柔软和甜蜜都包裹在里面了,有料的就是好吃

超浓郁|巨好吃|红糖红小豆核桃软欧的小贴士

👉附烫种制作方法▶️ 60克水烧开,将50克高粉、5克糖、0.5克盐倒入开水中搅拌至无干粉成团,盛入容器中盖保鲜膜冷却后即可使用

菜谱创建时间:2024-04-22 19:48:15
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