打蛋,放少量盐 胡萝卜切丁 葱姜蒜,切粒 甜香肠/腊肠 切丁 肉食爱好者可以放五花肉,切丁 虾皮泡水
冷锅热油,先炒蛋,炒好了盛出备用 少许油,放入葱姜蒜,胡萝卜、玉米粒、豌豆,(如果要放五花肉,这时候可以放了),放入甜香肠/腊肠,少许料酒,炒熟,放入刚炒好的蛋,翻炒均匀,放入米饭,翻炒均匀,放入酱油、虾皮,翻炒。少许热水,沿锅边放入,继续翻炒,如果喜欢吃锅巴的,可以稍微多炒一下
打完收工