墨西哥辫子面包

作者： 乔烨de妈咪

单纯的记录个面包配方，怕以后忘记😁

用料

• 鸡蛋 2颗
• 黄油 40g
• 高筋面粉 500g
• 盐 5g
• 糖 40g
• 酵母 8-10g
• 水 280g
• 炼乳 25g
• 奶粉 30g
• 墨西哥酱制作
• 糖粉 40g
• 低筋粉 40g
• 软化黄油 40g
• 鸡蛋液 40g

墨西哥辫子面包的做法步骤

步骤 1

1、除了黄油都放到了面包机里，搅拌20分钟 2、加入黄油，面包机搅拌30分钟 3、一次发酵 4、分成八份，整形 5、分两次揉成长条大约50cm左右 6、编辫子，放入烤盘 7、二次发酵，32-35度，30分钟 8、表面刷蛋液，摆放蔓越莓，挤墨西哥酱 9、180度，烤20-25分钟

步骤 2

照片不行，层层丝丝的感觉很棒，凉了也软软的，成功🏅

菜谱创建时间：2024-04-21 20:58:35