小炒黄牛肉［老饭骨］

作者： i这是我自己

用料

• 牛肉
• 芹菜
• 香菜
• 蒜苗
• 小米辣
• 泡椒
• 泡姜
• 葱
• 姜
• 蒜
• 白胡椒粉
• 黄酒
• 味精 1g
• 蚝油
• 生抽 5g
• 糖 1g
• 小苏打
• 香油

小炒黄牛肉［老饭骨］的做法步骤

步骤 1

［切配］ 1.小米辣切碎，泡椒泡姜切碎，葱切小段姜蒜切小片； 2.芹菜香菜蒜苗切段； 3.豆豉少许油泡。

步骤 2

［腌制］ 1.牛肉切小片（要薄，可稍微碎）； 2.放胡椒粉、糖、黄酒、味精、生抽、蚝油、小苏打水抓匀。

步骤 3

［炒制］ 1.大火油热依次放小米辣、葱姜蒜、泡椒泡姜、豆豉； 2.炒香放入牛肉，摊开稍热后翻炒； 3.加味精、黄酒，翻炒均匀； 4.依次加入蒜苗、芹菜，淋入少许香油，加香菜，翻炒均匀出锅。

菜谱创建时间：2024-04-21 18:58:06