下饭神器榨菜炒肉丝

作者： YY小鱼儿

做为一个地道的重庆人，涪陵出榨菜，所以自小也都喜欢吃榨菜，榨菜是个好东西，可单吃，也可以炒菜吃。今天也是第一次做，但味道真的很哇噻，于是又赶紧记录起来，以免下次忘了。今天买了0.34kg的里脊肉，感觉有点多，准备切一半炒，切完看着又感觉少了点，又把另一半给切了，然后炒的时候发现真的太多太多了，只能盛了两份，中午干光一盘，晚上又得继续吃，今天得吃一天天榨菜肉丝了🥹。下面按单份的量来记录。

用料

• 肉丝 300克
• 榨菜 1包
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 生粉 半勺
• 红椒 2个
• 蒜台 7根
• 姜 4片
• 蒜 4瓣

下饭神器榨菜炒肉丝的做法步骤

步骤 1

备好材料，我买的里里脊肉，洗净先切片再切丝，用生抽，蚝油，胡椒粉，生粉抓匀。蒜台切小段，红椒切丝，榨菜丝过下水晾干，姜切丝，蒜切碎。

步骤 2

锅内下油

步骤 3

油热下入肉丝

步骤 4

划散后下入姜蒜末

步骤 5

下蒜台翻匀

步骤 6

下红椒丝翻炒均匀

步骤 7

下榨菜丝

步骤 8

不加鸡精味精都可以的，因为榨菜是有鲜味的。喜欢的也可以少量撒点。翻炒均匀后即可出锅

步骤 9

啦啦噜啦啦，下饭神器来啦

下饭神器榨菜炒肉丝的小贴士

全程不用放盐，肉丝用点生抽蚝油入个底味即可，因为榨菜是咸的，建议涪陵榨菜，乌江也可以，要买那种爽脆的。

菜谱创建时间：2024-04-21 13:33:37