宝宝辅食 免揉软欧包

作者： 婷姐的厨房时光

在小红书上看到的，是@Miss Panda的视频截图，留着自己用的。

用料

• 免揉面包万能面团：
• 高筋面粉 150g
• 于酵母 1.5g
• 植物油 5g
• 水 105g
• 黑芝麻柠檬面包：
• （万能面团直接+辅料）
• 高筋面粉 150g
• 干酵母 1.5g
• 植物油 5g
• 水 105g
• 黑芝麻 15g
• 柠檬皮 10g
• 全麦葡萄干核桃面包：
• （葡萄干泡过影响含水量所以面团里的水减了10g；把30g高筋面粉换成了全麦粉，其他不变）
• 高筋面粉 120g
• 全麦粉 30g
• 酵母 1.5g
• 植物油 5g
• 水 95g
• 核桃碎 20g

宝宝辅食 免揉软欧包的做法步骤

步骤 1

步骤 2

第一个做的是黑芝麻柠檬面包

步骤 3

步骤 4

全麦葡萄干核桃面包

步骤 5

步骤 6

步骤 7

步骤 8

步骤 9

步骤 10

步骤 11

步骤 12

步骤 13

宝宝辅食 免揉软欧包的小贴士

-为达到最好效果，先把水+油+酵母混合静置30秒 一然后加入辅料 -加入高筋面粉，搅拌至无干粉，盖保鲜膜室温发酵 2小时或至1.5倍大 -用刮刀排气，再发酵1小时或至1.5倍大 整成圆形，记得收口 -放回烤盘继续发酵45分钟 -表面撒干粉，割包，烤箱190度23分钟（温度时间根据自家烤箱脾气调整）

菜谱创建时间：2024-04-20 22:00:39