台式咸粥

作者： 王嗣玉

小时候一直想吃的味道！≧0≦ 好吃到停不下来！

用料

• 猪骨 300克
• 水 一锅
• 米饭 几碗
• 芹菜 一小碗
• 胡萝卜（切丝） 少许
• 竹笋（切丝） 少许
• 干香菇（切丝） 少许
• 虾米 少许
• 盐 半勺
• 料酒 三勺
• 葱 少许
• 姜 三片
• 胡椒粉 少许
• 猪肉馅 少许
• 食用油 少许

台式咸粥的做法步骤

步骤 1

烧一锅水，加入猪骨， 葱段， 姜片， 两勺料酒。 熬煮半小时

步骤 2

加水煮米饭一锅

步骤 3

胡萝卜切丝， 竹笋切丝， 干香菇泡软后切丝， 芹菜切末， 猪肉剁碎（可以买绞肉机搅好的）。

步骤 4

虾米泡软，新鲜虾米亦可。

步骤 5

锅里放少许油， 放入猪肉馅， 胡萝卜丝， 竹笋丝， 干香菇丝， 虾米。 中火炒出香味。

步骤 6

炒熟后加入水（刚好没过锅里食材）， 少许盐， 一勺料酒， 少许胡椒粉。 煮至烧开。

步骤 7

加入煮好的米饭（三碗）， 加入煮好的大骨高汤（没过锅内食材多一点，米饭会吸收水分）。

步骤 8

水开后煮五分钟， 加入芹菜末。 后水开了出锅。

台式咸粥的小贴士

吃不完要用锅盖盖住，防止水分流失导致口感变差。

菜谱创建时间：2024-04-20 21:00:07