香煎馄饨

作者： 蓝颜冰_46yj

用料

• 馄饨皮
• 肉馅
• 鸡蛋
• 葱、姜末
• 耗油
• 酱油
• 花椒
• 油
• 水

香煎馄饨的做法步骤

步骤 1

肉馅加入酱油搅拌均匀，打入一个鸡蛋，向一个方向搅拌，搅拌至吸收后，将切好的葱姜末放在肉馅上面，上面倒入适量耗油。油锅放入花椒、油，小火炸到花椒变黑，捞出花椒，趁油热倒入肉馅上面的葱姜末上，搅拌均匀。然后加水继续搅拌，加水时分多次少量的加，一次吸收后再继续加，到肉馅搅上劲。

步骤 2

外面买的馄饨皮，馄饨皮上放上肉馅，上半部分抹上水，两面对折，窝一下边，往里一折，想接处抹点水，沾在一起。如上图。

步骤 3

包好的样子。

步骤 4

成品。

步骤 5

平底锅热后，刷油。码入馄饨，盖上盖子小火煎一会，倒入水，水到没过馄饨的一半处。

步骤 6

盖上盖子，大火煮至水全部吸收，转小火，到底面水干，底面有滋滋的油声（转小火后大约一分钟，别糊锅）。

步骤 7

馄饨上扣一个盘子，平底锅翻过来，馄饨就出锅了。

菜谱创建时间：2024-04-20 20:23:51