槐花鸡蛋泡泡

作者： 龙猫神贝斯特

周末逛菜市场，看到了槐花。白色的花苞，嫩绿的花托，闻着还有清香，让我一下子回到了小时候的春天。 于是赶紧挑新鲜的买了，回家做了槐花鸡蛋泡泡。吃起来外脆里软，还带着槐花的香气，太好吃了🌺🌺

用料

• 槐花 300g
• 鸡蛋 2只
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 糖 适量
• 酵母 少许

槐花鸡蛋泡泡的做法步骤

步骤 1

买回来的槐花，先摘干净，把叶子和树枝清理出去。清水中加入盐，把槐花泡入水中清洗两次，沥干水。

步骤 2

锅中加水和适量盐，等水烧开，把槐花放入水中烫十几秒。烫过的槐花颜色变得更绿，花香味也更浓了。烫完之后赶紧捞出，用冷水过凉。

步骤 3

过凉之后的槐花用手挤干水分放入盆中，根据个人口味加入盐、五香粉和糖，然后加入面粉，用温水和成酸奶状的面糊。为了优化口感，我加了一点酵母粉。搅拌好的面糊静置半个小时以上。

步骤 4

锅热倒油，用小勺把面糊倒入锅中，等到面糊漂起来就可以翻面。反复翻面直到两面金黄就可以捞出控油。

步骤 5

做好的槐花鸡蛋泡泡，散发着阵阵香味，好吃得停不下来🌼🌼

菜谱创建时间：2024-04-20 19:41:31