毛毛虫面包

作者： it兔子

用料

• 高筋面粉 260克
• 冰牛奶+一个冰鸡蛋 180克
• 白砂糖 40克
• 黄油 25克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 泡芙酱：
• 黄油 15克
• 牛奶 30克
• 低筋面粉 20克
• 盐 1克
• 糖 5克
• 鸡蛋液 30克

毛毛虫面包的做法步骤

步骤 1

揉好的面团均分为4等份，盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 2

取一份面团按扁，擀成饼状

步骤 3

从上往下卷起来，底部收边

步骤 4

搓成20cm左右的长条

步骤 5

摆入烤盘，进烤箱发酵

步骤 6

接下来的时间制作泡芙酱，黄油和牛奶放入小锅，加热熬开

步骤 7

加入面粉，关火

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

加入鸡蛋

步骤 10

搅拌成膏状

步骤 11

放入裱花袋

步骤 12

醒发好的面团刷上全蛋液，挤上泡芙酱

步骤 13

放入烤箱中层，上火165度，下火175度，烤20分钟

步骤 14

出炉！！，晾凉后可中间切口可加入打发后的黄油或奶油！

菜谱创建时间：2024-04-20 19:28:02