小油饼

作者： seeya嘉伦

用料

• #一斤面粉6两水或者7两水
• 面粉 250克
• 温烫水 160-175克
• #油酥
• 面粉 40克
• 盐 2克
• 椒盐 2克
• 热油 50克

小油饼的做法步骤

步骤 1

面粉里面加上盐搅拌均匀，用面包机揉，揉3分钟停3分钟，三揉三醒

步骤 2

期间可以准备油酥，面粉里面加盐椒盐麻辣鲜这种，搅拌均匀后，倒入热油用筷子搅拌均匀就可以了

步骤 3

取出可以分6份是小饼，每份55克左右，如果想要厚一点，大一点像首图就是分2份

步骤 4

取出第一个滚圆的，涂油酥，叠起来，也可以涂油酥滚过去，也可以包点肉馅

步骤 5

都做好，容器刷油放进去，再刷一点点油，松弛30分钟以上，我是当冰箱冷藏，松弛一晚第二天做早饭

步骤 6

松弛后。取出，擀薄，平底锅中火，刷薄油，勤翻面，20-30秒一张，时间短是软的，时间长脆一点

步骤 7

早上摊了三张，余下的可以第二天早上摊

步骤 8

如果先一个一个麻烦的话，也可以改成一大张，然后涂上油酥撒上小香葱

步骤 9

然后等分成需要的剂子，喷油松弛

步骤 10

也可以分成两份面团，这个厚一点，更脆，更大，味道也很好

步骤 11

脆

菜谱创建时间：2024-04-20 17:33:10