韭菜盒子🥟烫面

作者： 顾初de美食日记

一般都是提前做好等老公下班回来吃，所以用烫面，凉了也不会很硬，而且如果做多了，第二顿用空气炸锅热一下即可，也很酥脆，很方便的

用料

• 面粉 500克
• 热水90-100度 300克左右
• 韭菜 一斤左右
• 盐 适量
• 鸡蛋 4个
• 食用油 适量
• 虾皮 一大把
• 蚝油 一勺
• 牛肉粉 一小勺
• 味素 一点点

韭菜盒子🥟烫面的做法步骤

步骤 1

面加开水，用筷子搅成絮状，再用手揉成光滑的面团，醒发一小时左右，揉面时小心烫

步骤 2

韭菜洗干净，控控水，切成韭菜末，鸡蛋炒好放韭菜里，再放入盐，虾皮，蚝油，味素，牛肉粉，搅拌均匀（调料可以根据自己口味调整）

步骤 3

馅和好，面也醒发差不多了，把面搓成长条，切成适当大小，擀成圆形，稍微椭圆也可以

步骤 4

包进韭菜馅，边按紧一些，上锅小火烙熟，翻面，两边金黄酥脆的，再立起来烙下面就可以了

步骤 5

我这次馅塞的多，剩了点面，放上白糖和面，混合，包成了糖饼，也很好吃

韭菜盒子🥟烫面的小贴士

1.因为和面用开水和的，所以用手揉的时候要小心烫，而且有点黏手，可以带个一次性手套揉 2.擀面时可以先把面压成椭圆或者圆形再擀成面皮，会方便些 3.我是用烤锅烙的，电饼铛之类的也可以 4要注意火候大小，如果有人帮你包，可以用中火，我是自己边包边烙，就用的小火

菜谱创建时间：2024-04-20 15:56:05