红烧冬瓜

作者： 古贝私厨

用料

• 冬瓜500克
• 小葱1根
• 大蒜2瓣
• 生抽2勺
• 老抽半勺
• 蚝油半勺
• 白糖1/4勺
• 盐适量

红烧冬瓜的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

冬瓜去皮去瓤，在硬的一边用刀切划出“井”字格，这样方便入味，并切成小块。

步骤 3

小葱洗净，切葱花；大蒜去皮后切碎，备用。

步骤 4

热锅冷油，撒入少许的盐，将冬瓜划有格子的那一面朝下，用中小火开始煎冬瓜。

步骤 5

煎至冬瓜底部微微金黄。

步骤 6

放入蒜碎、白糖、生抽、老抽、蚝油和适量的清水。

步骤 7

大火煮开，盖上锅盖，转小火焖10分钟。

步骤 8

打开锅盖，转大火开始收汁。

步骤 9

不要彻底收干，留少许汤汁拿来拌饭，特好吃，准备出锅时，撒上葱花，就可以上桌啦！

菜谱创建时间：2024-04-20 07:15:52