桂花（玫瑰花）酒酿椰奶冻，四季皆宜的美味甜品。

作者： 早安明天

前几天自酿的酒酿还有一点儿，本想用它做个桂花酒酿馒头，在小红书上查到了这个桂花酒酿椰奶冻，觉得很适合我的口味，就试着做了，味道和口感真的惊艳到我。适合四季的下午茶甜品。太好吃啦！ 编辑个菜谱，分享给大家。

用料

• 厚椰乳 2盒400克
• 自酿的酒酿 适量
• 牛奶一盒 200克
• 白糖（根据自己口味添加） 20-40克
• 吉利丁片 3片15克
• 桂花酱或干桂花 适量
• 玫瑰花酱 适量
• 容器（根据大小） 适量

桂花（玫瑰花）酒酿椰奶冻，四季皆宜的美味甜品。的做法步骤

步骤 1

准备材料：厚椰乳，牛奶，白糖，吉利丁片，容器。

步骤 2

厚椰乳2盒，牛奶1盒。

步骤 3

用纯植物酒曲自酿的酒酿，图中是把汁液取出放奶锅中后的，味道比买的好。可以用超市卖的那种，用量是酒酿中的纯汁液100克做奶冻用，表面加酒酿适量，每瓶里约2勺。

步骤 4

把厚椰乳、牛奶，酒酿汁液和白糖放入不粘的小锅里。

步骤 5

小火加热至微热，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。吉利丁片提前用冷水浸泡至软，这步没有拍照。

步骤 6

倒入容器中时最好过滤一下（使汁液更细腻），不要装满，留一定的空间，成冻后上面放些酒酿，我这个量正好装了五瓶。

步骤 7

盖好盖子，放冰箱冷藏3小时以上（我是晚上做的，冷藏了一夜）。

步骤 8

冷藏后的效果

步骤 9

换个角度看看，成冻了。

步骤 10

用勺子挖一下 ，是这个效果。

步骤 11

在上面加入2勺酒酿，再加1️⃣小勺桂花酱（或者撒些干桂花也行）

步骤 12

吃的时候，要勺子从上往下挖下去一起吃。

步骤 13

正好家里还有玫瑰花酱，我把其中一瓶加了玫瑰花酱，味道也很好。

步骤 14

花香椰香混合着酒香，复合的味道，清新香甜，入口即化，味道超棒！

步骤 15

来个合照

步骤 16

尝一口你一定会爱上的，喜欢的话你也来试试吧。

步骤 17

盖好盖子放冰箱冷藏保存，下午茶来一瓶，超满足。

步骤 18

两种味道都好吃。

桂花（玫瑰花）酒酿椰奶冻，四季皆宜的美味甜品。的小贴士

酒酿用自己酿制的口感更好。

菜谱创建时间：2024-04-19 10:31:56