乌米饭南烛叶处理方法

作者： MHCR

南烛叶有：补益脾肾，止咳，安神，明目，乌发的功效 江浙一带有立夏时节吃乌米饭的习俗。离立夏还有些日子，菜场就在卖南烛叶了，头茬的叶子，真嫩，对的起14元一斤的价格了，赶紧买些囤起来吧

用料

• 南烛叶
• 破壁机
• 水

乌米饭南烛叶处理方法的做法步骤

步骤 1

南烛叶要挑选新鲜嫩叶

步骤 2

嫩叶清理后洗干净，用手多次搓揉，搓揉出汁水。注意：要带手套操作，否则手会被染黑！

步骤 3

叶子被揉搓碎后，盆里加清水浸泡一晚上。如果天气热，盆需放冰箱冷藏

步骤 4

浸泡后的叶子用破壁机果汁模式打汁，浸泡的水可以加入机器中一起打汁

步骤 5

打汁后用纱布或豆浆袋把汁水挤出，叶渣扔掉

步骤 6

过滤后的南烛叶汁水，沉淀10分钟

步骤 7

最后装瓶冷藏

步骤 8

等到立夏这天，就能吃上这碗乌黑发亮香喷喷的乌米饭了

菜谱创建时间：2024-04-17 10:49:35