懒人·清蒸红枣乌鸡汤！真营养只洗一个碗！

作者： 颖深一碗食

没有任何技巧，零基础零经验炖出超香鸡汤！ 清淡但绝不寡淡的鸡汤！ 适合偷懒养生人士菜谱❤️ 同样食材操作直接炖也可，像我懒不想洗锅就蒸～ tip: 用料里是一碗的量，图片里一次做了两碗✌🏻，肠胃炎什么的控制饮食也非常合适这种定量的餐食。

用料

• 切好的新鲜乌鸡 3块
• 姜片 2片
• 料酒 10ml
• 花椒粉 适量
• 开水 半碗
• 枸杞 3颗
• 红枣 1颗
• 自选配菜 （山药/蘑菇等） 适量
• 盐 一丢丢
• 保鲜膜 适量

懒人·清蒸红枣乌鸡汤！真营养只洗一个碗！的做法步骤

步骤 1

工具：蒸锅+蒸架+碗+保鲜膜 不用牙签，我用刀戳，随便开几个洞就行。

步骤 2

展示食材（图里是两份的量） 带皮姜片是腌鸡肉的，懒得去皮～

步骤 3

生鸡肉洗干净，取一片姜撕成小片放进去，放料酒，花椒粉。 揉拌均匀，腌制15分钟 腌的时候顺便煮开水，腌好就能直接蒸。

步骤 4

冷水冲洗一下鸡肉，倒掉血水，小姜片挑走。 碗里留鸡肉，倒一丢丢丢丢料酒（勺子里的倒了两碗) 放入一片生姜，几颗枸杞，一颗红枣（放了汤会呈金色好看)，山药片/蘑菇等配菜(可无)

步骤 5

倒入开水或纯净水（倒多少水汤就多少，盖保鲜膜水汽进不去） 盖保鲜膜，随便戳几个洞。 放进蒸锅蒸。 tip: 我的电压力锅隔水蒸功能30分钟，锅不一样时间不同，看熟度可以把鸡肉夹开看看有没有血水。特别腥应该是没熟哈。

步骤 6

出锅！放一丢丢盐，金色的汤非常漂亮！ tip: 一点点放，不放都不影响好喝。 ✨锅可以预约的话，晚上放好早上起来居然可以喝到鲜鸡汤！还不用洗锅！煮个面条小馄饨白菜啥的放里面绝了！

懒人·清蒸红枣乌鸡汤！真营养只洗一个碗！的小贴士

花椒粉个人认为非常灵魂！我直接炖汤的时候是不放的，不放应该不太影响，就是两种风味了。 我用的鲜鸡，冷冻鸡肉建议先焯水 煮一碗的话一顿是够吃的，沙县也就一碗呀～ 蒸汤的同时可蒸些玉米红薯做主食，健康豪华又简单。

菜谱创建时间：2024-04-16 13:46:43