醋溜肉丝

作者： missalan

用料

• 里脊肉 150g
• 鸡蛋清 1个
• 淀粉 5g
• 配菜:豆芽
• 配菜:芹菜
• 配菜:青红椒 1个
• 小米辣 2个
• 蒜
• 葱
• 面酱
• 耗油
• 醋15克 15g（一木勺）
• 生抽 10g
• 糖 5g
• 鸡精

醋溜肉丝的做法步骤

步骤 1

处理肉:里脊肉用鸡蛋清、淀粉挂糊，3分热宽油，下锅炸，肉变白捞出。

步骤 2

配菜焯水:烧开水放入芹菜、青红椒、豆芽，煮断生，捞出备用。

步骤 3

炒菜:多余油倒出，留一点油，放入干辣椒、葱、蒜。加面酱、耗油炒香，加入醋、生抽、糖、适量盐，调味。 倒入里脊肉、配菜。 翻炒出锅。

菜谱创建时间：2024-04-14 19:07:07