抹茶奶酥吐司

作者： happyness-1

用料

• 高筋面粉 500g
• 全蛋液 50g
• 细砂糖 70g
• 牛奶 290g
• 奶粉 20g
• 盐 6g
• 酵母 6g
• 黄油 50g
• 奶酥
• 黄油 70g
• 糖粉 28g
• 蛋液 55g
• 奶粉 140g
• 抹茶粉 5g

抹茶奶酥吐司的做法步骤

步骤 1

抹茶奶酥吐司

步骤 2

高筋面粉500克、全蛋液50克、细砂糖70克、牛奶290克、奶粉20克、盐6克、干酵母6克。2档成团转4档。

步骤 3

黄油50g加进来，继续2档成团转4档。最后面团出来薄手套，拿去发酵，一发1个小时，两倍大。

步骤 4

做奶酥，黄油70克、糖粉30克，先打发均匀，全蛋液55g，蛋液分次加进来，抹茶奶酥：140g奶粉、5g抹茶粉

步骤 5

面团发酵好，排气分6份，擀开卷好，松弛25分钟。松弛好的面团擀开包上奶酥。烤箱发酵一个小时，9分满。

步骤 6

烤箱上管160°，下管180°，烤25分钟后盖锡纸，再烤5分钟。

菜谱创建时间：2024-04-14 18:45:58