硬壳小甜虾—— 盐焗版

作者： Benicewoman

用料

• 粗盐 500克
• 八角 少许
• 花椒 少许
• 香叶 2-3片
• 硬壳小甜虾 500克
• 料酒 2勺

硬壳小甜虾—— 盐焗版的做法步骤

步骤 1

活硬壳小甜虾清水淘洗几遍，沥水备用

步骤 2

干锅无水无油，倒入500克粗盐，少许花椒、少许八角，2-3片香叶。

步骤 3

中大火翻炒至粗盐泛黄，香叶发黄。

步骤 4

倒入甜虾翻炒一下，让盐裹到虾，立刻盖上盖。（因为是活虾会跳走几只，记得抓回来，翻炒不会很烫放心抓回来。）

步骤 5

中火煮10分钟后，关火。料酒撒些上去，再盖上盖子闷2-3分钟。

步骤 6

这样就可以开吃了。😍

菜谱创建时间：2024-04-14 08:23:13