椒盐皮皮虾

作者： 小安同学爱厨房

之前买过几次好吃到嘬手，今天菜场正好有，赶紧买了一斤。

用料

• 皮皮虾 1斤
• 葱 适量
• 蒜 3-5瓣
• 姜末 适量
• 洋葱 半个（可放可不放）
• 辣椒 3-5个
• 料汁做法：
• 盐 适量5克
• 糖 5-10克
• 耗油 小半勺（可放可不放）
• 椒盐 适量
• 花椒粉 3-5克
• 五香粉 3克
• 料酒 小半碗（可以把以上的调理融化）

椒盐皮皮虾的做法步骤

步骤 1

皮皮虾洗干净之后，最好后面开一刀或者一边侧边剪开，方便入味。先用大油锅完全煸透。

步骤 2

锅烧热，先倒油，把皮皮虾炸透，翻炒一下。最好，把油烧热再复炸一遍，让壳变脆。

步骤 3

然后，虾乘出。锅热，小油，姜末，葱花，洋葱末/蒜末，辣椒先煸炒出香味。

步骤 4

然后把料汁倒入，翻炒，最后再撒多点花椒粉，翻炒让其入味。

步骤 5

乘盘，开吃。壳脆，啄着很鲜，吃的停不下来。

菜谱创建时间：2024-04-13 14:30:43