意式肉酱通心粉

作者： 靛雪q

这是以前大学兼职的西餐店里的做法，当然人家的配比我是不可能搞到的～里面用什么东西大概知道一些

用料

• 西红柿 3只
• 牛肉 200克
• 洋葱 1个
• 西芹 2根
• 蒜 半头
• 黄油 20克
• 橄榄油 2勺
• 黑胡椒粉 少许

意式肉酱通心粉的做法步骤

步骤 1

先煮通心粉，水开加油加盐煮15分钟，我这是100g干重的量

步骤 2

肉酱的制作过程忘记拍啦 1.洋葱 蒜 西芹切末，牛肉切末，西红柿去皮切小丁 2.橄榄油+10克黄油开小火炒蒜末，炒香后放洋葱，调成中火。 3.洋葱炒软放牛肉末，变色后加番茄炒出汁水 4.加番茄酱（我用的是笑厨），需要膏状的纯番茄，而不是平时吃沙拉的番茄酱 5.熬到粘稠，加黑胡椒和盐调味出锅

步骤 3

炒意面香的精髓在于 黄油 菜 面一起冷锅加热，小火炒至蔬菜断生

步骤 4

加入意式肉酱，翻炒均匀就可以开吃啦

意式肉酱通心粉的小贴士

1.有条件的加一点欧芹碎，我家里没有了所以没加，加上会更好吃 2.这个肉酱做意面 焗饭都很好吃，咸淡自己掌握 3.肉酱做的多了可以发到保鲜盒里冷冻，下次吃之前解冻即可

菜谱创建时间：2024-04-13 12:38:44