糯叽叽的芋泥麻薯

作者： 晓幼

芋泥脑袋们绝对不能错过的小甜品，特别适合冬日里的下午，一碗暖暖香香的芋泥麻薯，暖心又暖胃

用料

• #芋泥：
• 蒸完的荔浦芋头 315克
• 牛奶 370克左右
• 紫薯粉 4克
• 细砂糖 35克
• 奶油 30克（可不放）
• #麻薯：
• 木薯淀粉 20克
• 细砂糖 10克
• 牛奶 200克
• #芋圆： 适量（可用冷冻的成品）
• 适量 （可用冷冻的成品）

糯叽叽的芋泥麻薯的做法步骤

步骤 1

制作芋泥：荔浦芋头去皮切块，放入容器，盖上保鲜膜蒸熟，到筷子可以轻松插入即可。

步骤 2

出炉后将芋头、紫薯粉、糖、牛奶、奶油一起放入破壁机搅打至细腻，牛奶添加量可以根据自己的实际情况增减，喜欢厚的就少加点牛奶，不喜欢奶油的也可以不加。

步骤 3

步骤 4

制作麻薯：木薯淀粉、糖、牛奶一起放入不沾锅中，小火边煮边搅拌，一直到浓稠后离火，粘稠后搅拌速度要加快，避免来不及搅拌结块。

步骤 5

步骤 6

煮芋圆：水开后放入冷冻的芋圆煮开，浮起后捞出沥干水，放入凉水中。

步骤 7

将芋泥倒入出品碗中，舀入适量麻薯和芋圆即可。

菜谱创建时间：2024-04-12 21:55:51