热水里放点盐,放入蚕豆掉水。 油多点,冷油蚕豆一起下锅,大火不用动它,等泡泡少了再去翻,勺子落下去,有点硬邦邦的感觉,开小火,油面上泡泡变少,撩时候已经嚯嚯响了,可以盛出来了,摊平是为了不发黄,吸油纸吸一下效果更好。 苔条放入漏勺里摊开,油浸一下了。