虎皮鸡爪

作者： 我爱大晨晨

用料

• 鸡爪 20只
• 干辣椒 两个
• 八角 两个
• 姜片 适量
• 食用油 适量
• 老抽 一勺
• 生抽 两勺
• 盐 适量
• 蒜 3瓣
• 花椒 适量
• 桂皮 一小段

虎皮鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪掉指甲，清洗一下

步骤 2

起锅烧水，放入花椒、八角、葱、姜，去除鸡爪的腥味

步骤 3

水开放入鸡爪，煮一会会有浮沫，撇去浮沫

步骤 4

鸡爪捞出，清洗一下

步骤 5

控水晾干

步骤 6

锅中放食用油，可以多放一些，开炸，小心溅油灼伤，炸至金黄即可

步骤 7

炸好的鸡爪放入凉水中浸泡一晚，这样皮就会泡发

步骤 8

准备葱姜蒜桂皮香叶八角，起锅烧油

步骤 9

加入鸡爪翻炒，加生抽老抽和盐，加入热水，没过鸡爪

步骤 10

大火烧开，收汁

步骤 11

喜欢汤汁的可以留一点，我收的有点干了

步骤 12

开吃

菜谱创建时间：2024-04-11 20:57:43