春笋拌牛肉

作者： 伊人的小芳

春天到了，山上去挖了一颗大笋，根部烧汤，笋尖切片跟牛肉一拌，又鲜又嫩的一道菜就好了，简单快捷又美味，当然少不了万能酱汁的功能

用料

• 香菜 一根
• 蒜 两瓣
• 葱 适量
• 食用油 适量
• 糖 半勺
• 生抽 3勺
• 醋 1.5勺
• 香油 1勺
• 花椒油 半勺
• 辣椒面 适量
• 肥牛卷 15卷
• 笋 半颗

春笋拌牛肉的做法步骤

步骤 1

这么大一颗笋取上半段，如果你买的是中笋，一颗也差不多了

步骤 2

笋切片，放入烧开的水中，10分钟，捞出放碗里。 可以另换水烧开，我是偷懒直接烧笋的水直接放入肥牛卷，跟烫火锅一下，牛肉变色就可以，不放心的等水开了就可以捞出了，注意烫牛肉卷的话记得把卷抖开，烫好的肥牛卷捞出放笋的碗里 把大蒜拍碎切沫，加入切好的葱，热油浇一下，拌匀，加入生抽，醋，香油，花椒油和辣椒面，加入香菜和熟芝麻，拌匀，淋到肥牛和笋的碗里，一碗美味的春笋拌牛肉就好了，上桌直接光盘 tips： 1.国内的生抽含钠量都不低，一般我的酱汁里都不放盐，口味重，嫌淡的可以加盐 2.我是5个干辣椒打的粉，不喜吃辣的可以不加，喜欢吃辣的可以切点小米辣跟葱蒜一起淋油

菜谱创建时间：2024-04-11 19:48:11