糯叽叽的马拉糕

作者： 宁大大的小私厨

这个方子和其他方子做法有出入，但是它没有大气孔或者断层哦

用料

• 木薯粉 200克
• 普通面粉 200克
• 红糖 80克
• 白糖 80克
• 无铝泡打粉 10克
• 玉米油 15克
• 鲜酵母 12克
• 水 400克

糯叽叽的马拉糕的做法步骤

步骤 1

将水烧开和红糖、白糖融合，等糖水冷却至常温。

步骤 2

将木薯淀粉、面粉、泡打粉装到一个大点的容器里，用蛋抽搅拌均匀。

步骤 3

把冷却的糖水加入鲜酵母搅拌一下，再倒入粉盆里，搅拌至无颗粒，再加入几滴老抽上色，盖上保鲜膜，发酵至两倍大，发酵好后加入玉米油，用蛋抽搅拌均匀。

步骤 4

倒入刷油的容器或者垫硅油纸的蛋糕模具中，蒸45分钟。蒸的时间长短和模具大小有关。注意⚠️：如果用普通蒸锅，不是电蒸锅，蒸的时候需要盖保鲜膜，用牙签扎几个气孔，因为汽水碰到表面后就会失败。

步骤 5

最后出炉就是糯叽叽的马拉糕了。

步骤 6

步骤 7

菜谱创建时间：2024-04-10 20:48:49