蔓越莓曲奇饼干

作者： 月如许

【菜鸟选手，纯记录贴，非分享无教学】

用料

• 低筋面粉 115克
• 黄油 70克
• 糖粉 35克（按喜好增减）
• 全蛋液 15ml（一汤匙，没有精确）
• 蔓越莓干 30克

蔓越莓曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

准备好相关食材

步骤 2

黄油室温软化至手指可按动，加入糖粉，用刮刀搅拌均匀。 分三次加入鸡蛋液（据说分次加入是为了防止水油分离），搅拌均匀。 筛入低筋面粉，搅拌均匀。

步骤 3

整形，整成方形或圆柱体。我觉得我没整好，随便整了下，利用了U形模具。

步骤 4

放入冰箱冷冻1小时。

步骤 5

我着急，冻了五十分钟就拿出来了。用刀很轻松就切开，就是觉得面团没有充分融合然后整形整得丑，饼干不平滑。 刀面要垂直于面团，切成5-8mm的厚片。我也没用尺子量，目测的。

步骤 6

放进空气炸锅，设置160摄氏度15分钟，剩6分钟的时候，打开翻面继续烤。 也许是形状整得不好，或者别的原因，翻面的时候饼干容易断开。 刚烤好太酥，容易断裂，放凉就会变硬一些，结实一些。 味道很不错，酥脆可口，甜度合适，再减10克糖我觉得也可以。 第一次做还算成功吧，除了形状一般，下次再改善。

步骤 7

后面又做了抹茶口味的，加了杏仁在里面。

菜谱创建时间：2024-04-10 16:13:41