巴斯克蛋糕（5寸）

作者： 小碗崽

Kiri奶酪买来200克一块，做个5寸刚刚好。

用料

• 奶油奶酪 200克
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 白砂糖 45克
• 淡奶油 110克
• 玉米淀粉 6克

巴斯克蛋糕（5寸）的做法步骤

步骤 1

200克奶油奶酪充分软化，用手抽（或者偷懒用电动打蛋器单棒）搅打顺滑。 加入45克白砂糖拌匀。

步骤 2

筛入8克玉米淀粉，搅匀。

步骤 3

分次加入鸡蛋和蛋黄液，搅匀。

步骤 4

倒入淡奶油，轻轻拌匀。

步骤 5

混合好的蛋糕浆过筛一遍，更细腻。

步骤 6

折个油纸模，垫好。

步骤 7

倒入蛋糕浆，轻轻晃平。

步骤 8

烤箱中下层，220度烤22分钟。

步骤 9

观察顶部上色差不多了就可以取出了，灵活调整烤制时间。余温还会让表面颜色更深一些。

步骤 10

烤好刚出炉蛋糕没有完全凝固，是会duang duang的。

步骤 11

冷却后连模具放冰箱冷藏一晚，第二天用热刀切件。中心是软滑的。

菜谱创建时间：2024-04-09 21:37:53