海盐卷

作者： 菜妈和钱爸

好吃的海盐卷，看完这篇食谱，在家就会做了！😋 食材都是家里常备的（没有就去超市买！），和娃一起做，也是一个很好的亲子互动游戏哟！

用料

• 高筋面粉 250g
• 牛奶 165g
• 黄油 10g
• 糖 10g
• 盐 4g
• 酵母 3g
• 植物油 10g

海盐卷的做法步骤

步骤 1

把所有原料放入厨师机，低速搅拌面团模式运行10分钟；

步骤 2

取出面团，放入一个大的容器内，表面覆盖保鲜膜。然后放入烤箱，设置38℃发酵1小时到两倍大；

步骤 3

取出发酵好的面团，分成10份剂子。每个剂子擀成长扁形，涂抹薄薄一层植物油，撒上少许食用盐，然后将面团卷起。

步骤 4

为了方便卷出海盐卷性状，擀剂子的时候，擀成上宽下窄的性状，这样卷起来更方便。 发酵到位的面团，可以在卷的时候，很方便的拉伸成你需要的宽度。

步骤 5

烤盘垫上硅油纸，然后将卷好的海盐卷面团胚放入，表面还是用保鲜膜覆盖上。放入烤箱设置38摄氏度醒发30分钟；

步骤 6

取出醒发好的生胚，在每个生胚表面涂抹水，然后撒上少许食用盐；

步骤 7

烤箱预热195℃，放入生胚烤13分钟（视频里是200℃ 15分钟，大家可以根据上色情况调整哈）；

步骤 8

不同烤箱功率不同，烘烤时记得观察生胚表面颜色情况，看到表面呈现出金黄色了，即可取出啦。

菜谱创建时间：2024-04-08 18:59:13