糊辣子鸡翅

作者： 蕊姐姐的妈咪

用料

• 鸡翅 适量
• 干辣子段 适量
• 小米辣 适量
• 蒜 适量
• 大香菜 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 糖 一丢丢
• 柠檬醋 适量
• 生姜 适量
• 料酒 适量

糊辣子鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅打整干净，焯水撇去浮沫，加姜片、料酒煮熟，捞出沥干水分备用！

步骤 2

干辣椒段在锅里小火焙至微糊

步骤 3

小米辣和蒜瓣焙至微焦

步骤 4

糊辣子捣碎，不需要太细，粗糙一些

步骤 5

小米辣、蒜捣碎

步骤 6

锅里放糊辣子、蒜沫、小米辣碎、盐、鸡精、老抽、生抽、柠檬醋、一丢丢白糖

步骤 7

再下鸡翅、适量清水，咕嘟一下

步骤 8

撒上大香菜就可以开吃了！放保鲜盒进冰箱冷藏个2.3个小时再吃，那就是“二中鸡脚”的味道了！（冷藏后再吃那就在开吃前再撒大香菜哈，香菜腌久了就发黄了）

糊辣子鸡翅的小贴士

这个菜的灵魂是糊辣子，辣子一点要够多够辣，其他佐料一定要多一些，味道重一点，如果不能吃辣的就不建议做了！我的干辣椒段比较辣，所以只放了两个小米辣，有些干辣椒不够辣，就可以适当多放些小米辣！

菜谱创建时间：2024-04-08 15:26:56