客家娘酒艾叶煎蛋

作者： 赖二

我们那挺经典的一道菜，清明是吃艾叶的时候，刚好家里有娘酒，随手做的，味道还可以，记录一下菜谱。

用料

• 鸡蛋 两只
• 艾叶 一把
• 盐 适量
• 客家娘酒 适量

客家娘酒艾叶煎蛋的做法步骤

步骤 1

艾叶洗干净，择好，根不要，老的也不要。

步骤 2

水煮开，艾叶放进去焯下水，变软以后捞起来，用剪刀剪碎，或者用菜刀切碎，不搞碎也可以。

步骤 3

打两个鸡蛋，将艾叶碎放进去一起搅拌，放适量盐。起锅放油，把鸡蛋液倒进锅里煎熟，加点水，加入适量娘酒（水：娘酒大概为1：1）煮开后即可。

菜谱创建时间：2024-04-07 23:18:16