减脂菜～凉拌黄瓜腐竹

作者： 奇妙小森林

夏天就要到了，凉拌菜赶紧安排起来。

用料

• 黄瓜 1.5根
• 腐竹 适量
• 蒜 4颗
• 盐 适量
• 白糖 1勺
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 麻油 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 少量
• 辣椒油 适量

减脂菜～凉拌黄瓜腐竹的做法步骤

步骤 1

黄瓜拍散，切成小段放盆里，加盐和白糖搅拌均匀腌渍15分钟。

步骤 2

腐竹我是提前一天用清水放冰箱冷藏泡发的，冷水泡发口感更劲道。（推荐） 腐竹切段后，在开水中焯水1分钟，沥水备用。

步骤 3

黄瓜腌渍出的水不要，沥干。 加入腐竹。 再依次加入蒜沫，生抽，醋，麻油，辣椒油，白胡椒粉，鸡精，然后翻拌均匀。 此时可以尝一下咸淡，咸味不够的话再加入少许盐调味。

步骤 4

成品如图。 黄瓜别提多脆啦，😄

减脂菜～凉拌黄瓜腐竹的小贴士

黄瓜刚开始的时候已经用盐和糖腌渍过了，所以后期是否还需要加盐根据个人口味自己把握。

菜谱创建时间：2024-04-07 23:17:37