布朗尼(8寸，V2版)

作者： liuhl_236v

针对V1版调整顺序，自用

用料

• 无盐动物黄油 90克
• 100%黑巧克力 120克
• 鸡蛋 3只
• 细砂糖 120克
• 盐 3克
• 低筋面粉 100克
• 可可粉 5克
• 坚果(可以不加) 适量

布朗尼(8寸，V2版)的做法步骤

步骤 1

食材准备： -在一个大碗内称量90克黄油，然后电子秤清零，加入约120克100%黑巧克力 -鸡蛋打入另一个大碗内，放在电子秤上，清零；加入120可细砂糖，清零；放入3克盐 -再拿一个小碗，放电子秤上，倒入100克低筋面粉，清零，加入5克可可粉

步骤 2

烤盘放入硅油纸，折叠好备用

步骤 3

找个锅烧开水，用于后续隔水加热黄油巧克力

步骤 4

烧水的同时，将鸡蛋混合液用筷子搅拌均匀，筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀

步骤 5

此时，水差不多烧开了，关火，将装有黄油巧克力的碗放入锅内，进行隔水加热 Tips：不用加盖子，以便观察融化状态

步骤 6

用刮刀继续翻拌蛋液粉料混合物，直到没有干粉颗粒。如果喜欢吃坚果版的，可在此时加入坚果，翻拌均匀。

步骤 7

当黄油全部融化，巧克力大部分沉没于黄油液中，用调羹搅拌均。 Tips: 在准备搅拌巧克力液时，可以开始预热烤箱，175度

步骤 8

将蛋液及粉料混合物倒入巧克力液，用刮刀翻拌均匀

步骤 9

倒入铺有硅油纸的烤盘，用刮刀略微刮平

步骤 10

放入预热好的烤箱，175度，中层，烤20分钟

步骤 11

出炉，晾晒至室温，切块后即可食用了😋

菜谱创建时间：2024-04-07 17:25:43