炸香椿鱼儿

作者： Liu-ds

用料

• 炸粉：小苏打1.5g，盐3g，花椒粉少许，面粉60g，玉米淀粉60g，水150g

炸香椿鱼儿的做法步骤

步骤 1

香椿洗净，去根，加油、盐，焯水1min

步骤 2

试油温，炸糊少量放油里，如果立刻浮起，表明油温到位。

步骤 3

香椿挂薄糊，炸至微黄飘起即可，也可升高油温复炸，口感更酥脆。

菜谱创建时间：2024-04-07 15:19:46