桥头鸡翅

作者： Liu-ds

用料

• 鸡翅 400-500g
• 腌料：姜蓉，蒜蓉适量，蚝油15g，生抽15g，sugar 15g，salt 5g，花椒粉3g，白胡椒3g
• 炸粉：红薯淀粉100g，泡打粉6g，五香粉/花椒面3g，松松鲜5g，适量水

桥头鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅开背，加入腌料，抓匀，腌制30min，也可冷藏过夜；倒出腌制的水分。

步骤 2

炸粉逐步加水，搅拌至有阻力的面糊，倒入鸡翅，挂薄薄一层糊，160度油温，炸6-7min，捞出，升高油温后，再复炸 30s（复炸步骤可选）。

菜谱创建时间：2024-04-07 15:06:41