蔓越莓司康 （淡奶油）

作者： CJMRFR

——记录烹饪的美好时光—— 这是英式传统下午茶点心 scone，可以配一杯热茶或者咖啡享受午后时光～超级简单的蔓越莓司康，如果需要消耗淡奶油，做它就对啦——用淡奶油做的司康比牛奶做的好吃，更香且口感更润。 关于用料的调整：如果没有中筋面粉，只用低筋的问题也不大；如果没有泡打粉，可以换成酵母，面团切块后等它发一会儿；这个配方的蔓越莓和糖不是很多，如果想要多多的蔓越莓或比较甜的话，可以酌情调整。 记得看底下的小贴士！ ～～～～～～～

用料

• 低筋面粉 100克
• 中筋面粉 100克
• 淡奶油 200克
• 蔓越莓干 60克
• 泡打粉 4克
• 糖 25克
• 盐 3克
• 鸡蛋（蛋黄） 1个

蔓越莓司康 （淡奶油）的做法步骤

步骤 1

混合干粉类（蔓越莓干切小一些司康口感更好，想要整的也没问题）

步骤 2

加入淡奶油，简单和成团

步骤 3

不要揉太久，看不到干粉就可以了，几分钟搞定～会比较粘，建议戴上一次性手套操作

步骤 4

面团放到按板上，板上撒些干粉，面团上也撒一些，用擀面杖擀成2cm厚左右

步骤 5

切成3cm左右的小块，摆盘（想切成什么样子都可以）泡打粉改用酵母的这里要让它发一会儿

步骤 6

刷蛋液，预热烤箱，中层上下火180度 烤20分钟（仅参考哈！）

步骤 7

出炉啦～可香了～最后几分钟注意观察上色

步骤 8

完成～ 记得交作业哦

蔓越莓司康 （淡奶油）的小贴士

1.面尽量少揉会起筋，看不到干粉后简单团起来就可以了 2.烤箱脾气不同，烘烤温度和时长仅参考，自己看着把控

菜谱创建时间：2024-04-07 14:18:33