炸酱面

作者： 下厨房用户_s1gzb

自己做饭参考用

用料

• 五花肉丁 300克
• 大葱 1根
• 姜 6片
• 洋葱 半个
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 花椒 一小把
• 六必居黄酱 3勺
• 六必居甜面酱 3勺
• 黄豆酱 3勺
• 料酒 2勺
• 全程小火！！！

炸酱面的做法步骤

步骤 1

大葱的葱白切沫 葱绿切段 洋葱切末 姜切片 五花肉肥瘦分开放 把香料等食材准备好 调料各3勺 加适量水（一点点 看浓稠度调整用量 别太稀了） 顺一个方向搅拌均匀

步骤 2

锅热后放油（多放点） 油热后转小火 把葱姜蒜片 所有香料一起放进去 等香料炸出香味 大葱变黄后把香料全都捞出来 油留在锅里

步骤 3

放肥肉丁 炒到肉变黄 炒出油

步骤 4

放瘦肉丁 微微变色后放2勺料酒 把肉炒变色

步骤 5

放洋葱 炒出香味后 分三次加入酱汁（不用隔太久 翻拌均匀就可以放第二次酱汁了） 酱汁全部放进去之后 放大葱 炒出香味就可以出锅啦（如果太稠了 可以再加一点点水）

步骤 6

煮面啦～

菜谱创建时间：2024-04-06 18:26:23