1-筒骨猪肚冷水下锅焯水,+料酒+生姜去腥,水开3分钟后掏出,筒骨猪肚冷水清洗干净(有小浮沫) 2-砂锅:装水,+料酒+生姜,先中火火,水温有点温度。同时切猪肚,切好和筒骨放入砂锅中,小火炖1个半小时 3-放入干百合,炖半小时,期间在放入胡椒粉。 4-快出锅在放入盐,即可出锅 5-觉得猪肚筒骨清淡,一般还会弄个蘸料:酱油+醋