广式：素版萝卜糕

作者： 无尽夏ML

尝试了几个版本的萝卜糕，无论是加虾米和腊肉总觉得味道奇怪，还是这版的素萝卜糕老少咸宜，入口软烂！

用料

• 白萝卜 1000克（一根）
• 粘米粉 250克
• 玉米淀粉 10克
• 盐 适量（不要多）
• 白胡椒 适量
• 糖 适量

广式：素版萝卜糕的做法步骤

步骤 1

白萝卜切丝，用盐浸泡十五分钟后，将出水的萝卜丝拧干，萝卜水备用

步骤 2

萝卜水加糖和白胡椒，将粘米粉和玉米淀粉加入搅匀备用

步骤 3

小火将萝卜粉水和萝卜放锅里，加热搅拌三五分钟，避免后续上蒸锅的时候粉分离

步骤 4

最后放在蒸锅里蒸40-50分钟左右，出锅后小火煎焦黄即可食用。 （备注：盐少加，加多了无法挽救，如果淡了后续煎的时候可以适当调整口味）

菜谱创建时间：2024-04-06 00:59:13