阳康食谱

作者： 饿了就吃肉

都4202了，谁还二阳啊？！！ 哦，是我啊😭，这种事情一次就够够了 之前一阳就很想写这个食谱，但是太累了，就作罢，恢复好后就很少吃这么健康了😂，那就趁二阳记录一下 主要特点是： 高蛋白、低油、低糖、低脂、软烂、易消化、好吸收，如果能坚持，也是健康食谱参考

用料

• 各种食材 详见具体步骤

阳康食谱的做法步骤

步骤 1

早餐/点心/比半流质干一点 椰奶莲子薏米枸杞银耳水 1.银耳剪小块，加入薏米，电饭煲煮粥档，煮好后会自动保温 2.银耳出胶后，放莲子，煮10min 3.放枸杞，再煮10min 4.加椰奶 tips： 1.这里推荐古田银耳、建宁莲子 古田银耳容易出胶，建宁莲子不用泡，煮20min就能吃，如果换其他银耳or莲子，可以适当增加煮的时间 2.椰奶、牛奶、椰浆…都可以 我手头刚好只有椰奶，刚好椰奶本身是甜的，就不用另外加糖，如果是牛奶or椰浆，可以加一点点蜂蜜 3.手头有红枣、梨、木瓜的，都可以放，和枸杞一个时间煮10min差不多，有条件建议换着煮，每次有一点变化，不会太无趣 4.生病期间一般胃口不好，一次吃一小碗，少量多次 5.如果担心蛋白质不够，再吃一小杯酸奶

步骤 2

早餐/晚餐 面食 青菜番茄鸡蛋面：酸口，开胃 1.热锅冷油，葱姜蒜末煸香 2.加番茄，炒香 3.加开水，烧至大开 4.加面条，搅拌让面条不粘连后，加鸡蛋，至水开 5.加青菜，鱼露调味 tips： 1.葱姜蒜末随意，可以不加，也可以只加自己喜欢的。有的人生病吃这些会刺激咳嗽和咽喉疼，可以先试试不加的，温和一点 2.一般做法大番茄去皮切块，小番茄整个，这样比较好吃，但是我只有小番茄，而且我不喜欢整个小番茄那种过酸，我喜欢汤底酸酸的，所以放的是切开的小番茄 3.手边刚好有2只虾，所以就用丢了下去，在步骤1时放虾头，步骤2时放虾仁，虾仁熟后捞出，步骤3后捞虾头丢了，最后煮好后放熟虾仁（有人认为虾会刺激咳嗽，建议要吃时从1-2只开始，发现不对立马停止） 4.没有鱼露就放盐

步骤 3

早餐 流质/半流质+主食 五谷杂粮糊糊+蒸主食 五谷杂粮糊糊： 1.姜、南瓜🎃、花生🥜、薏米、莲子、大米，豆浆机米糊档 蒸主食 1.椰汁红豆糕1/2+五豆糕1/2 tips： 1.糊糊任意搭配，什么都一点，这样品种丰富，营养多元化 2.糊糊不另外加糖 3.蒸主食，早餐不要太油腻 4.碳水为主，缺少蔬菜和蛋白质，所以这里五谷建议有豆子，我手头没豆子就吃豆子糕；而蔬菜用南瓜补，有条件可以配点小番茄，我吃饱了就不要啦

步骤 4

午餐/晚餐 汤 胡萝卜淮山菌菇鸡汤 1.鸡块用清水浸至无血水，捞出 2.鸡块、姜、葱、料酒、冷水，煮至水开出现浮沫，这一步去腥 3.捞出鸡块、另放姜、胡萝卜、淮山、香菇…可以像我一样放干贝和羊肚菌，没有就随便，有山和海的干货，汤才会鲜，60min+ 4.加盐，调味 tips： 1.要吃汤渣，胡萝卜、淮山都是很好的蔬菜，鸡肉也是很好消化和吸收的蛋白质来源 2.一餐最多2小碗，勿贪多，恢复期，肠胃功能弱，不要负担过重 3.如果是现杀的土鸡，不需要用水浸鸡块，这样容易没有鸡味（不够鲜甜），但是大家一般买到的，为了去腥，还是建议多洗洗浸水，毕竟生病对腥味更敏感

步骤 5

午餐/晚餐 主食+青菜 南瓜饭：南瓜和大米一起丢电饭煲煮饭档 清炒青菜：只放一点点油、青菜一起炒，用盐调味 tips： 1.南瓜，自带微微甜味 可以替换任意淀粉类食材，包括但不限于土豆、地瓜、淮山……主要作用是丰富主食，消化能力弱时，不要尝试难消化的，比如燕麦 2.青菜清炒，任意青菜均可

步骤 6

银耳莲子薏米雪梨水 1.银耳、雪梨、薏米、姜片，电饭煲煲粥档 2.加莲子，煮20-30min tips： 1.没加糖，喜欢甜味可以适当加椰子水or冰糖，凉食可加蜂蜜，热食可加蜂蜜 2.银耳稍微泡30min，要剪碎 3.莲子这里我用的是建莲，不用泡发，直接煮；如果用湘莲那种磨皮莲子，建议泡发，和银耳一起煮（这个是制作工艺不同，自由选择） 4.雪梨我有去皮，梨皮和银耳同时下锅 5.可以加一勺枇杷膏，也可以煮莲子时加点陈皮碎，随意即可

步骤 7

木瓜花生羊肚菌炖乌鸡 1.乌鸡洗干净，焯水去腥（土鸡可以不用焯水，超市买的规模化养殖的要，不然太腥了） 2.加入青木瓜、花生🥜、羊肚菌、乌鸡、姜片，隔水炖2h 3.煮好后，加盐🧂or鱼露调味 小记：不知道这个搭配如何，有没有忌口 1.我一般不买青木瓜，本来买的是红心水果木瓜，一般切出来就即食or糖水，没想到没熟，那就炖汤吧 2.花生🥜其实也是可以即食的盐，我嫌太干不好吃，拿来炖汤 3.漏放海货了，如果放一粒干贝可能更鲜，淡菜、目鱼干也ok，最近吃到干贝、淡菜、虾米的炖汤搭配，鲜得有层次感

步骤 8

冰糖陈皮薏米生姜银耳炖雪梨 1.雪梨皮、银耳、薏米、生姜，加水，电饭煲煮粥档，煮好后把梨皮捞走不用 2.梨肉取中间段，5cm厚，挖芯 3.炖盅，加2中的梨肉，再加1中炖好的银耳水，加一点陈皮、1颗单晶冰糖、姜片，隔水炖30min+，至梨软烂 tips： 1.冰糖这里，我只加1颗，随意就好，家庭做可以比外面店铺减糖 2.梨取中间部分5cm，是因为我的梨超大颗，整颗塞不进炖盅，其他部分我当水果吃了，木有浪费 3.老陈皮做甜品有点浪费，但是我都吃进去了也不算浪费（我觉得新陈皮做糖水，吃起来有点嘴麻，老陈皮就木有这个问题，而且才剪一丢丢，很少的） 4.如果是鲜银耳，可以直接和梨一起炖，出胶快，省时间 5.忘了放莲子，莲子和梨一起炖就ok，太早炖容易over cooked

菜谱创建时间：2024-04-05 16:36:01