【99道家常菜】4️⃣3️⃣牛肉滑蛋

作者： 小小小小粥粥

用料

• 牛肉 200克
• 鸡蛋 5只
• 盐 5克
• 生抽 1汤匙
• 花生油 5克
• 生姜 1块
• 葱 2根
• 胡椒粉 半勺
• 淀粉 4勺

【99道家常菜】4️⃣3️⃣牛肉滑蛋的做法步骤

步骤 1

牛里脊肉逆着纹理切片。

步骤 2

加入1克盐、1勺生抽、适量白胡椒粉，拍碎的葱姜水，用手把肉抓至发粘。再加入两勺鸡蛋清。最后用花生油将肉封好。

步骤 3

准备5个鸡蛋。

步骤 4

鸡蛋中加入2克盐、葱花和水淀粉，打散备用。

步骤 5

锅中烧油，放入牛肉。

步骤 6

一面煎熟后翻面。

步骤 7

牛肉差不多8成熟后倒入蛋液缓慢的滑动。

步骤 8

待鸡蛋定型就可以出锅啦。

菜谱创建时间：2024-04-05 14:42:52