暄软的发面馅饼

作者： 章家门的小囡

用料

• 中筋面粉 750克
• 酵母 5克
• 糖 5克
• 温水 500克
• 食用油 适量

暄软的发面馅饼的做法步骤

步骤 1

图略 先在面盆里将面粉、白糖、酵母混合，缓慢加入温水，我就是厨房热水器出来的热水，40度的样子，将面粉捣成絮状，再用手揉成团，有点粘手不要紧，做饼的面就要软一点，越软饼越软。 面揉好后，自然发酵45分钟—1小时

步骤 2

准备馅料，馅饼的馅料随机，家里有什么用什么，我这个是笋干肉沫香干，加了点小葱，反正有什么用什么不要太咸就好了，

步骤 3

图略 发好的面放案板上稍微揉一下，可以搞点干粉，有些人喜欢用油，我不喜欢油腻腻的感觉，分成自己想要的大小的剂子，像擀包子皮那样擀成中间厚四周薄的面片， 皮比较软不好擀，不用追求正圆，差不多就行，不过一定要中间厚，四周薄

步骤 4

加入馅料，可以多加一点，馅多皮薄才好吃😄

步骤 5

像捏包子那样做成包子的形状，再收口朝下在案板上压成饼状，可以两面都压压，不要破了就行

步骤 6

平底锅上锅开小火🔥，倒入少许油，把饼胚放进去，盖上锅盖，等待一分钟左右，我是另外做一个的时间刚好翻面，翻面后，同样小火盖锅盖，同样的时间，你会发现饼有点鼓起来了，这样就熟了。 如果怕不熟可以撒点水，盖上锅盖焖一会，小心不要焦了哦！

步骤 7

煎成如图那样，不要太焦了，太焦不健康，而且做多了回锅回不了

步骤 8

咬一口，很是鲜美

步骤 9

配方纯记录，不喜勿喷，怕自己过几个月忘记了

菜谱创建时间：2024-04-04 12:43:42